Bohusländska brödkakor
Ingredienser:
10st.
100 gr jäst
2 dl socker
150 gr margarin
1 l vatten
2 tsk salt
2 dl rågmjöl
3 l vetemjöl
Beredning:
Smula jästen i degbunken. Häll i sockret och saltet.
Koka upp 4dl av vattnet och smält margarinet däri.
Kyl blandningarna med resten av vattnet. Då blir degvätskan lagom varm.
Rör ner rågmjölet och 2½ l av vetemjölet.
Arbeta ihop degen och ta lite mer av mjölet tills den blir lagom.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Dela degen i 10 delar och forma runda bullar som kavlas ut till en halv centimeter tjocka kakor. Kavla med kruskavel och låt jäsa i 20 min.
Gräddas 5 min. vid 275°