Blåbärspaj
Ingredienser:
½ kg mjöl
3hg smör
4 dl vatten
½ tsk salt
Blåbärssylt
Beredning:
Lägg mjölet på bakbordet, gör en fördjupning i mjölet, lägg smör salt och vatten däruti.
Arbeta tillsammans detta till en deg, kafla ut och vik ihop denna några gånger.
Låt degen hvila en stund hällst 1 timma.
Tag därefter och dela degen i hälften, kavla ut dessa till runda tunna kakor, bekläd en tårtform (Ej djupare än att kanterna äro af en höjd 3 cm) i botten och kanten med ena halfvan lägg den goe blåbärssylten emellan och ovanpå detta lägges den andra deghalfvan.
Pajen insättes i ugnen att i 15 min, bakas under ej allt för stark värme.