Brulépudding
Ingredienser:
4 tkp god mjölk 50 gr hvitt socker till smeten
5 bittermandelar
1 bit kanel
Skalet af en ¼ citron
Några droppar vanilj
5 ägg
100 gr hvitt socker att glasera formen med
Beredning:
Sätt mjölken öfver elden att koka med socker, mandeln och kanelen samt citronen och vaniljen ingen krydda får gifva en förhärskande smak, då kryddorna gifvit mjölken smak silas den och fylles så att den håller samma mått som från början, vispa upp äggen och tillsätt mjölken då mesta hettan afgått slå blandningen i en med brynt socker glaserad form och grädda den 1½ timma i ugnen helst i vattenbad upp stjälpes då den kallnat och serveras.