Glostekt (glödstekt) sill

Ingredienser:

Sillfiléer (färska)

Grovt havssalt

Smörpapper

Tidningspapper

Beredning:

Drös sillen i 72 tim. (strö rikligt med grovsalt på sillen)

Därefter sköljes sillen av.

Rulla varje sill för sig i ett smörpapper och 3 tidningspapper.

Läggs sedan på grillgallret och när tidningspappret är uppbrunnit är sillen klar.

​

Ätes till kalla potatis eller på en macka.

Monica Andersson (Phil)