Får i kål
Ingredienser:
1kg fårbringa eller sadel
1 litet kålhuvud
2½ l vatten
2 msk mjöl
1msk salt
1 msk smör
15 vitpepparkorn
Beredning:
Smör och mjöl sammanarbetas och spädes med kokade vatten till en simmig sås.
Får knäckes och skäres i bitar samt tvättas i ljummet vatten nedlägges varsamt med den förvällda sunderskurna kålen mellan varje lager strös lite peppar och salt det kalla vattnet påspädes och anrättningen får koka minst 2 timmar.
Allt det feta skummas noga och rätten avsmakas samt serveras med sitt kött uti.