Frickadeller
Ingredienser:
8 hg kalv eller höns kött
1 eller 2 ägg
2 kkp gräddmjölk
3 finstödda skorpor
1/8 tsk fin vitpeppar
½msk salt
Beredning:
Skrapa köttet fint från senor, mal det mycket fint minst 5 gånger blanda färsen med gräddmjölken, de uppvispade äggen, det fina skorpbrödet och kryddorna, arbeta färsen att den blir fin och smidig. Forma små bullar och koka dem i vatten och lite salt. Omkring tio minuter. Frickadeller serveras till buljong eller kål.