Gödkalfstek
Ingredienser:
3 kg gödkalfskött
1 msk salt
1½ msk smör
1tsk soja
3 tkp mjölk
1kkp söt grädde
Beredning:
Gödkalfsteken knäckes och tvättas väl i ljummet vatten, smör brynes steken nedlägges och stekes på alla sidor.
Häll på mjölken och lägg steken i ugnen i 1½ -2 timmar.
Vänd steken ofta och salta lite under tiden, då steken är färdig avredes den med grädden och får ett gott uppkok, sojan islås och sen silas och afsmakas, och serveras till steken, som är skuren i vackra skivor.