Kroppkakor Henning Johansson
Ingredienser:
4 kg skalad potatis
2 msk salt
3 dl vetemjöl
600g färskt sidfläsk
1 stor gul lök
2 tsk finstött kryddpeppar
1 tsk mald vitpeppar
Vatten
Salt
Beredning:
Skär fläsket och löken i fina tärningar, blanda med kryddorna låt stå och dra, gärna över natten.
Riv potatisen och krama ur, spara stärkelsen. Blanda potatisen med salt och mjöl. Blanda sedan i stärkelen efter behag.
Forma så de får plats i handen.
Klabba i fläskmixen och sjud i lättsaltat vatten 1 cirka en timma.
Servera med gräddmjölk eller skirat smör och lingonsylt.