Rönnbärsgelé

Bären bör vara väl mogna, men dock inte övermogna, avrepas, sköljas och kokas med blott så mycket vatten att det knappt går över dem. Saften avsilas och kokas med ¾ kg. socker för varje kg. saft tills, droppen stelnar på en porlinstallrik. Skummas väl och fylles så hett som möjligt i glas eller porslinsburkar. Detta gelé blir mycket grant till färgen.

Smaken blir finare genom tillsats av citronsaft.

Blandar man rönnbärsaften med körsbärssaft, blir därav ett mycket grant och finsmakande gelé.

​Alma Johansson Smögen den 5/10-1936 Tack Birgitta Jonsson för receptet