Inlagd sill som jag gör det

Ingredienser:

4 st urvattnade salta sillfiléer

½ dl ättikssprit (12%)

1 dl strösocker

1,5 dl vatten

1 msk hel svartpeppar

1 msk kryddpeppar

6 st nejlikor

1 st lagerblad

1 liten bit pepparrot

½ skivad rödlök

½ dl skivad purjolök

½ dl skivad morot

½ dl grovhackad dill (kan uteslutas)

Skalet från en halv citron (en lång skiva som du tar ut med en potatisskalare, kan uteslutas)

Koka ättikslagen tills sockret är helt upplöst, lägg i kryddorna och låt den kallna.

Skär de urvattnade sillfiléerna i önskad storlek.

Varva sill och grönsaker i en burk med tätslutande lock slå över den kalla ättikslagen.

Låt stå i minst ett dygn.

0 Shares