Sillsallad
Ingredienser:
½ kg färsk kokt kött
½ kg kalla kokta potatisar
2 st salta urvattnade sillar
1 tsk söt grädde
1tsk skurna rödbetor
½msk socker
fin vitpeppar & ättika efter smak
1 par finskurna äpplen
1 eller 2 ägg
Serveras med grädde uppvispad med rödbetsaft.
Beredning:
Kött, potatis och sill skäres var för sig i små fina tärningar var efter det blandas tillsammans jämte de övriga ingredienserna, som också bör vara finskurna. Därefter upplägges sillsalladen på ett fat garneras med hårdkokt ägg rödbetor och persilja.