Stekt orre
Ingredienser:
1 orre
1 hg späckfläsk
1 msk smör 1 tsk salt
½ l gräddmjölk
Beredning:
Orren plockas svedes tages ur och tvättas väl både inuti och utanpå. Den späckas med späcket skuret i fina strimlor och uppsättes, smöret brynes orren nedlägges att brynas på alla sidor hvarefter det saltas och påspädes såsmåningom med gräddmjölken.Till stekningen åtgår 1 1½ timma eller till köttet kännes mört, orren skäres i vackra skifvor och serveras med sin sås.