Potatiskrokätter
Ingredienser:
1 liter kokt kall potatis
3 msk smält smör
1 ägg
½ tsk salt
½ msk socker
1 msk hvetemjöl
Till stekningen ½ msk smör
Beredning:
Potatisen males eller sönder mosas fin det smälta smöret ,saltet sockert, det uppvispade ägget jemte hvetemjölet inarebetas med mjölad sked formas små bullar hvilka sedan skakas i kaffekopp med fint skorpbröd och stekes gulbruna på båda sidor serveras varma.