Inlagda Rödbetor Moster Annas
Ingredienser:
5 kg rödbetor kokas i saltat vatten
Lag:
2 liter rödbetsspad
1¾ dl ättiksyra
½ kg socker
10 nejlikor
1 bit pepparrot
Gör så här:
Rödbetorna tvättas, sköljes väl. Kokas nätt och jämnt mjuka i saltat vatten. De skalas sedan lätt om man slår kallt vatten på dem. Spadet silas och kokas upp med ättika, sockret och nejlikorna och en bit av pepparroten.
Rödbetorna lägges i och får koka i 15 minuter.
Rödbetorna läggs i kruka, hela eller skivade. Slå lagen över.
Pepparroten skuren i bitar lägges över.