Stufvad blomkål
Ingredienser:
2 medelstora blomkålshufvud förvälles uti 1l vatten och 1 tsk salt stufvas uti 1½ msk smör
2 msk hvetemjöl
4 kkp gräddmjölk
Salt och socker efter smak
Beredning:
Blomkålen rensas och lägges i ättikblandat vatten omkring en halvtimma, den sättes sedan på i saltat kokande vatten och får sakta koka tills den kännes mör, den tages upp och får afrinna. Smör och mjöl sammanfräses, mjölken tillsättes lite i sänder och får under vispning koka några minuter, blomkålen skäres i klyftor och lägges uti, afsmakas med socker och salt stuvningen lägges upp och serveras varm.